新闻中心
您的位置:主页 > 资讯中心 >

领辞职卖酸辣粉月收入2万元

发布时间:2019-04-06来源:麻辣烫技术培训

酸辣粉、抄手、小面这些是重庆小吃店中最常见的食品。不过,重百超市大渡口店入口处有一家小吃店,店里的这些食品口味很大众化,但是客流量却不小,每个月营业额在2.5万元以上。该店老板竟然是个从深圳某企业辞职的部门主管。为什么他的顾客这么多?辞职卖小吃是为了啥?

2014年底,周波辞职回到重庆。那时这家店正在转让。我就正好接了过来。周波表示,“当时家人都不同意,觉得我花了那么多学费上大学,居然回来卖小吃,不但对不起学费,而且丢人。”

周波请了两个工人,于2015年春节期间正式开业。刚开始,酸辣粉和抄手不好吃,于是一边去口碑好的小吃店品尝,一边在网上搜索相关烹饪技术,后来找到舌尖上的卤味可以学习这些技术,通过多方了解后确定购买技术配方。实践证明当初的选择是正确的,通过技术学习和口味改良,渐渐地,周波做的小吃开始被顾客接受。

强调差异化吸引顾客

“这时我意识到一个问题,这样的小吃是大众化口味,如果跟其他店差不多,如何体现差异化呢?”周波终于想出了一个点子。“我当初做外贸业务员时,需要花功夫拉客户,跟他们交朋友,满足他们的需求。餐饮也是同一个道理,其它小吃店只是询问顾客要清汤还是红汤或辣椒少还是辣椒多,这满足不了顾客的需要。我要是能让不同顾客在我这里都能满意,那我的客流量肯定会大幅提升。”

想到就干。周波随即花了三个月的时间,观察顾客的不同口味,并暗自记录下来。时间一长,哪些人喜欢吃辣、哪些人喜欢醋多一些、哪些人不喜欢放酱油,在他的心里都有了谱。

“现在,我的店里对新顾客就是传统的微辣、中辣、重辣、微麻、中麻、老麻这几种味型;对老顾客则是把这些味型和多醋、少醋、清香等味型结合起来,相互组合形成不同的口味,每一种都有相应针对的老顾客,这些在我心中已经很熟悉了。所以很多老顾客都要求我来配调料。”周波笑着说。

在现场,记者随机采访了一位来自该店附近钢花小区的杨女士,她表示:“我每周一、周五都会来这里吃酸辣粉,我习惯不放酱油,少辣椒,只滴几滴辣椒油增香即可,这个度只有老板能把握,另外那两个工人不行。”




小吃技术培训相关问答

问:有特色课程吗?

答:小吃技术培训所开设的课程均是当前比较流行的餐饮培训内容,非常适合大众口味特点。

问:选择小吃餐饮行业,想听听有这方面经验的人说说

答:小吃餐饮如果掌握了核心技术,比如卤菜的配方技术,麻辣烫配方技术,烧烤配方技术都可以让您低成本快速成功创业。目前公司已经为超过3万学员提供技术培训和技术指导,已经让他们实现了低成本快速创业。

问:全国前几的小吃培训学校都有哪些?

答:舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发,咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司自成立以来,立足于华东,面向全国,以诚信为本,客户为重,勇于创新,互惠共赢的理念,专心致力于卤味熟食饮食文化的研究开发与推广,为中小创业者开拓出一条创业致富之路。

问:你们的小吃技术包括哪些?

答:目前已经开放的课程包括:卤菜的做法及配方(五香卤味、麻辣卤味、潮汕卤味、广东卤味等五种卤味的做法及配方)烧烤教程烧烤配料(烧烤教程、烧烤配料、秘制腌料、秘制撒料、秘制酱料)麻辣烫(麻辣烫、砂锅麻辣烫、骨汤麻辣烫、红汤麻辣烫)金牌老鸭粉丝汤(老鸭粉丝汤、鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、羊肉汤)等。这些技术均是经过市场考验,并符合大众口味的技术。其配方均为独家秘方。

问:学好小吃技术有前途吗?

答:如果您想低成本快速创业那么公司小吃技术非常适合您;如果您想提升厨艺,本公司的网站资讯内容您考验借鉴参考。

问:你们的技术相比其他市面上的有什么优势

答:我们有超过3万学员的成功见证,我们的配方正宗,我们提供开店指导,提供完善的售后服务及新技术配方定时免费更新

问:你们的教学特点是什么

答:线上线下教学的方式,节省您创业初期资金投入。名师一对一技术指导,手把手教你小吃技术,学会为止

更相关文章

全国报名热线:400-829-0500

小吃技术培训版权所有

ICP备11100号-3